彼は言った、餃子は完全食だと。

戸塚の某所から横浜に戻るため車で移動中、腹も減ったので途中で駐車場付きの良さげなお店ないかと、探していたら見つけました。

「ぎょうざBISTRO黄河」

↑無料の駐車場から撮影

↑1階はぎょうざの販売店、2階はぎょうざのレストランとなってるようです。

早速、中に入ってメニューチェック。

↑「魂のチャーハン」が気になるー。

↑普通に複数人で飲みに行きたいやつだわぁ。

料理が来るまでの間、メニュー棚に黄河のぎょうざの魅力を説明した紙があったので熟読。

要約すると…

・40年造り続けた黄河のぎょうざ（プレーン）は野菜が70%、豚肉が30%。

・野菜は国産野菜、豚肉は国産三元豚のウデ肉のみを使用。

・餃子の皮づくり、野菜の処理、レストランのスープ、麺の茹で水、お客様に出す水全てに回帰水を使用。

みたいな。

回帰水というのは簡単に言うと健康で美味しい水らしいです。

そんなこんなで料理が来ました。

「餃子とタンメンスープセット」

魂のチャーハン悩んだんですけどね。

タンメンスープはタンメンに麺を抜いたものでしたが野菜だけで十分ボリュームがありましたね。

一個一個丁寧に包まれた餃子は皮の焼き目はサクッと、焼き目以外はとてももっちり、そして中の具はほっこりと優しい味でした。

かつて美味しんぼ17巻で山岡さんがおっしゃっていた言葉を思い出しました。（←厳密に言うと思い出して調べた。）

「俺の考えでは餃子は完全食になり得ると思います。皮は小麦粉、中身は肉と野菜、一食で必要な栄養分はほとんど取ることができる。」

まさにこれですね。

完全食＋野菜いっぱいのスープ（とライス少なめ）。

胃袋も気持ちも満足満足。

じゃっ！！